Restaurant · Heist-sur-Mer

"Simple mais bon"

Bart, Philip & Sandra vous accueillent chaleureusement, avec une vision innovante de la cuisine gastronomique.

La cuisine ouverte de Bartholomeus Le bar avec vue sur la mer Vue sur la mer depuis le restaurant
18
convives autour d’une cuisine ouverte
6
plats, un seul menu
2
étoiles Michelin · Gault&Millau 18/20

La maison

"Simple mais bon et avec beaucoup d'enthousiasme!"

Bart, Philip & Sandra vous accueillent chaleureusement, avec une vision innovante de la cuisine gastronomique.
Les deux chefs racontent leur histoire en vous préparant un menu de 6 plats où le produit honnête et pur parle pleinement.

Leur histoire culinaire est complète, donc aucun changement ou ajustement ne peut être fait.
Y a-t-il des ingrédients potentiellement mortels (crustacés, noix); signalez-le à l'avance!

"Simple mais bon" se poursuit également dans leur carte de boissons.
Le choix des boissons est limité mais sélectionné.
On a aussi une belle carte des vins pour vous et des vins adaptés par verre.
Un tarif forfaitaire pour l'étincelle d'eau Bru est facturé par personne.

Les jours de fermeture hebdomadaires sont le dimanche, le lundi et le mardi.
Les mercredis, jeudis, vendredis et samedis, vous serez accueillis dans l'après-midi entre 12h00 et 12h15 - pour le service du soir entre 19h00 et 19h15.

Bart Desmidt
Philip Vandamme
Sandra Vandegeuchte

Bart et Philip sur la plage de Heist Les dunes de la côte Le chef Bart Desmidt
Un plat de Bartholomeus Un plat de Bartholomeus

Cuisiner avec sentiment

6 cours

Lors de la compilation d'un menu, l'attention est portée sur plus de qualité, plus d'originalité, selon l'offre et la fraîcheur des le produit et peut être changé quotidiennement.

Menu   270 euro pp.

 

 

CREVETTE  ’Zeebruges’

SARDINE  ‘Bretagne’

RAIE  ‘Mer du Nord’

BAR de MER  ‘Ligne’

WAGYU  ‘France’

HUÎTRE  ‘Gillardeau’

LANGOUSTINE  ‘Norvège’

TURBOT  ‘Sauvage’

PERDREAU  ‘Gris’

FROMAGE  ‘OG Kristal’

MÛRES  ‘Feuille de Vigne’

 

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La maison

Sur la digue

Heures d'ouverture

Lundifermé
Mardifermé
Mercredimidi 12h00 · soir 19h00
Jeudimidi 12h00 · soir 19h00
Vendredimidi 12h00 · soir 19h00
Samedimidi 12h00 · soir 19h00
Dimanchefermé

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Zeedijk 267 · 8301 Knokke-Heist

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